Traditionnellement, le smash burger est composé d'un potatoes bun, soit un pain moelleux à base de pommes de terre qui apporte une texture fondante et un goût léger. Vous pouvez opter pour un pain à burger classique, mais choisissez-le de bonne qualité, moelleux et légèrement sucré
Les burgers (sous forme de boulettes) pèsent environ 100 grammes par pièce et ne contiennent qu'un peu de sel de mer et de poivre moulu. .
Issu du verbe anglais « to smash », c'est-à-dire fracasser, il s'agit d'une technique qui consiste à aplatir le steak haché le plus possible lorsqu'il est saisi.
Elle est dû au choc thermique qui va créer une croûte caramélisée croustillante alors que la viande va rester juteuse à l'intérieur et moelleuse.
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POUR TOUS LES MENUS SMASHS BURGERS
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Le bun Xtra large et
et Triple steaks & fromage
Votre restaurant vous accueille 7J/7.
de 12h à 14h30
et de 18h30 à 22h30
Fermé le vendredi midi
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